Manisa Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar ve Yoğurtçular Esnaf Odası, Turgutlu Lokantacılar Esnaf Odası, Salihli Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası, Akhisar Lokantacılar, Köfteciler ve Tatlıcılar Esnaf Odası ile Alaşehir Lokantacılar Esnaf Odası, "Manisa Gastronomi Meclisi" oluşumuna ilişkin ortak bir basın açıklaması yayımladı.
"Gastronomi ortak akılla gelişebilir"
Beş oda tarafından yapılan açıklamada gastronominin yalnızca belirli kesimlerin değil, sektörün tüm paydaşlarının ortak emeğiyle gelişebilecek önemli bir değer olduğuna dikkat çekildi. Gastronomi odaları açıklamasında "Gastronomi; siyasi gösteri veya vitrin oluşturulacak bir alan değil; üreticinin, esnafın, aşçının, pastacının, lokantacının ve tüm sektör paydaşlarının ortak emeğiyle büyüyecek ekonomik, kültürel ve turistik bir değerdir." ifadelerine yer verdi.
"Yasal çatı kuruluşları odalardır"
Gastronomi alanında faaliyet gösteren dernekler, platformlar, akademisyenler ve sivil toplum kuruluşlarının sektör açısından önemli olduğunun vurgulandığı açıklamada, bu kurumlarla ortak akıl anlayışı içerisinde çalışılması gerektiği belirtildi. Odalar, "Sektörün yasal çatı kuruluşları, kamu kurumu niteliğindeki Esnaf ve Sanatkârlar Odaları ile bunların bağlı bulunduğu Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu'dur. Gastronomiye ilişkin politika, proje ve organizasyonlarda odalarımızın öncü rol üstlenmesi; diğer tüm paydaşların ise bu çatı altında iş birliği içerisinde hareket etmesi hem hukuki hem de kurumsal açıdan en doğru yaklaşımdır." mesajını verdi.
"Resmi temsil makamları dışlanmamalı"
Manisa'nın gastronomi alanında hak ettiği noktaya ulaşmasının ortak hedef olduğunun altı çizilen açıklamada, bunun mevcut kurumsal yapıların bilgi ve tecrübesinden yararlanılarak sağlanabileceği ifade edildi.
Ortak açıklamada, "Manisa'da faaliyet gösteren lokantacılar odaları olarak; sektörümüzün geleceğini ilgilendiren her türlü projeye katkı sunmaya, tüm kurum ve kuruluşlarla yapıcı bir iş birliği içerisinde çalışmaya hazır olduğumuzu kamuoyuyla paylaşıyoruz." ifadeleri kullanıldı.
Gastronomi odaları açıklamanın sonunda ise, "Sektörün resmi temsil makamlarının sürecin dışında bırakıldığı girişimlerin sağlıklı ve kalıcı sonuçlar üretmeyeceğine inanıyoruz. Amacımız herhangi bir kurum veya oluşumu hedef almak değil; sektörümüzün yasal temsil hakkını, kurumsal yapısını ve esnafımızın ortak menfaatlerini korumaktır." diyerek kamuoyuna çağrıda bulundu.
