Manisa’nın en bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan Manisa Kebabı, son dönemde yaşanan maliyet artışları nedeniyle adeta lüks bir yiyecek haline geldi. Kentte birçok işletmede tek porsiyon fiyatının 310 liraya yükseldiği, 1,5 porsiyonun ise 500 liraya dayandığı belirtiliyor.
Yeni yılda 500 liranın üzeri gündemde
Esnaf, et ve işletme maliyetlerindeki artışın durdurulamaz bir noktaya geldiğini vurguluyor. Asgari ücretin 22 bin 104 lira olduğu bir dönemde fiyatların daha da artmasının kaçınılmaz olduğunu dile getiren işletmeciler, yeni yılda tek porsiyon kebabın 500 lirayı aşacağını öngörüyor.
Vatandaş da esnaf da zorlanıyor
Dört kişilik bir ailenin dışarıda kebap yemek istemesi halinde ciddi bir bütçe ayırmak zorunda kaldığını belirten vatandaşlar, Manisa Kebabı’nın artık ulaşılması zor bir lezzet haline geldiğini ifade ediyor. Artan maliyetler nedeniyle işletmeler de zor günlerden geçiyor. Esnaf, fiyatları düşük tutmaları halinde zarar edeceklerini, mevcut artışın kaçınılmaz olduğunu söylüyor.
Geleneksel lezzet tartışma konusu oldu
Manisa’nın kültürel kimliğinin bir parçası olan bu özel kebabın fiyatı, hem tüketici hem de işletmeci nezdinde tartışma yaratmaya devam ediyor. Vatandaşlar, “Manisa Kebabı kendi memleketimizde bile lüks oldu” derken, esnaf ise ayakta kalabilmek için fiyatların güncellenmesi gerektiğinde birleşiyor.