Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin yükselişiyle birlikte fermente gıdalar yeniden ilgi görmeye başladı. Bu ürünlerin başında gelen kefir; bağırsak florasını desteklemesi, bağışıklık sistemine katkıları ve yüksek besin değeriyle her yaştan tüketicinin sofrasında yer buluyor.
Ancak kefirin üretim sürecinde mayalanma yani fermantasyon aşamasından geçmesi, özellikle dini hassasiyetleri bulunan kişiler için bazı soru işaretlerini de beraberinde getiriyor. Bu noktada “Kefir içmek caiz mi?” sorusu sıkça gündeme geliyor.
Kefir içmek caiz midir?
İslam alimlerinin değerlendirmelerine göre, kısa süre mayalanan kefir alkolsüz kabul edilmekte, sarhoş edici bir özelliği bulunmadığı ve besleyici olduğu için içilmesinde dini açıdan bir sakınca görülmemektedir. Bu yönüyle kefir, haram sayılan alkollü içecekler arasında yer almamaktadır.
Sorularla İslamiyet’te yer alan bilgilere göre; bir içeceğin haram sayılabilmesi için, normal şartlarda tüketilebilecek miktarda içildiğinde sarhoşluk vermesi gerekir. Kefirin böyle bir etkisi bulunmadığı için caiz olduğu ifade edilmektedir.
Hangi durumda caiz değildir?
Ancak uzmanlar ve dini kaynaklar, aşırı derecede mayalanmış, alkol oranı %0,5 seviyesine ulaşmış kefirin tüketilmesinin caiz olmadığını belirtmektedir. Uzun süre bekletilerek alkol oranı artan kefirin, sarhoş edici etki oluşturabilecek seviyeye gelmesi durumunda içilmesi uygun görülmemektedir.