Prof. Dr. Oytun Erbaş’tan kritik uyarı: Ölümcül olabilir
Gıda zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyaran Prof. Dr. Oytun Erbaş, özellikle yeşillenen patateslerin tehlikesine dikkat çekti.
Erbaş, patateslerde yeşil kısımların yüksek oranda solanin adlı zehirli madde içerdiğini ve aşırı tüketilmesi halinde ölümle sonuçlanabilecek riskler taşıdığını belirtti.
Erbaş, “Patates yeşillenmeye başladığında solanin biriktiriyor. Bu toksin zehir etkisi yaratıyor. Küçük çocuklar ve yaşlılarda risk iki katına çıkıyor. Üstünü kazımakla geçmez, içine işlemiş oluyor” dedi.
Uzman, kabuk kısmında renk değişimi başlayan patateslerin hiçbir şekilde tüketilmemesi gerektiğini, bu ürünlerin atılmasının tek güvenli yol olduğunu vurguladı.
Erbaş’ın açıklamaları, vatandaşlara mutfakta dikkatli olmaları ve gıda güvenliğine önem vermeleri gerektiğini bir kez daha hatırlattı.